作为生活在国家开放的最前端，广东人的生活由以前的低水平一直向高水平的精致生活进化。在外地人的眼里，广东、上海生活就是精致的代名词。今天我们透过广东的早餐文化来了解广东人平时生活是有多么的精致。广东人把早餐叫早茶，吃早茶是广东地区的特别饮食特征。这里说的吃早茶并不是单纯的早上起来品茶，而是在叫“茶餐厅”的餐厅里面品尝各种各式的特色点心小吃，搭配一壶清茶，享受悠哉的广东上午。

吃早茶是广东人新一天的打开方式，早上饮茶可以打开一天的食欲，而且还能赶走起床气，让人变得神清气爽。在广州，一个人吃早茶，标配是“一盅两件”,一壶热茶,两三件点心。看起来随意搭配，事实上精细考究。

 

吃早茶其实并不仅仅是广东地区的饮食习惯，其它地方也有。但是在很多地方都把传统习俗慢慢淡忘的时候，广东人的早茶文化却越来越深。当然不仅仅是本地人喜欢，外地人也十分喜欢。这种想法就好像喝了广东的早茶，就能拥有广东人的商业头脑和淡然心态。广东早茶并不是徒有虚名，每一道点心，都有精致的外形，让人难忘的口感。即使是一个外地人吃了广东早茶之后，都会流连忘返。许多吃过广东早茶的外地朋友，都很期待在广东长期生活，这样就可以每天都能吃到早茶了。广式点心制作精细，花样很多，常见的有：虾饺、烧卖、粉果、叉烧包、马蹄糕、糯米鸡、蒸风爪、蒸排骨等。一壶好茶，两份小点心，谈笑间度过快乐早晨。这不仅仅是一份早茶，更是一种生活态度，一种享受，一种促进感情了解彼此的文化传承。

广州早茶发展到现在，饮茶不再局限于吃早餐早点填饱肚子，更是延伸成为一种新型的社会交际方式。一家大小亲朋好友相聚一堂，或是三两知己朋友小聚一隅，谈国事、聊家常，这是在广东生活的独特情趣。这样的生活方式，养活了广东茶楼行业，很多实力过硬的茶楼都变成了百年老字号。

而如今，早茶文化更是在全国很多地方得到普及，越来越多的人接受了广式早茶的饮食习惯。茶楼的发展也不再局限于广东地区，很多新兴茶楼品牌在其它省市扎根发芽，为当地人们提供美味的早茶点心美食。当然，想要学习最正宗的广式早茶点心制作技术，还是要到发源地广州去学习。