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早餐和下午茶的好选择---马拉糕

来源: 嘉政点心 发布时间:2020-07-16

马拉糕是广东的茶点之一,平时经常见到,这次嘉政广州茶点培训中心就教大家家常的做法,做法非常简单,口感不像蛋糕那样松软,吃起来口感跟发糕差不多,但是却有蛋糕的香味,绝对是早餐和下午茶的好选择。
早餐和下午茶的好选择---马拉糕
主料:鸡蛋3个  小麦面粉200g
辅料:油40g  白糖110g  牛奶150g  泡打粉11g.

作法步骤:1.准备好材料,由于没有盒装牛奶,我就用奶粉冲调的牛奶代替
                    2.鸡蛋敲开倒进盆中,加入白糖或红糖
              3.把鸡蛋和白糖打匀
                   4.再倒进牛奶
                   5.把牛奶和蛋液搅拌均匀
                   6.倒进食用油
               7.搅拌均与
                  8.面粉先与泡打粉混在一起,再倒进蛋奶糊中
                  9.搅拌至面粉无颗粒
         10.准备一个容器,在里面抹上薄薄的一层油
         11.把搅拌好的面糊倒进去,静置5分钟,同时蒸锅倒进水把水烧开
            12.水开后放进面糊
            13.蒸制25到30分钟,最后开盖后用筷子戳一下,没有沾上东西就熟了
            14.蒸熟后装盘
               15.切开之后就可以吃了
               16.因为第一次蒸了20分钟不到就拿出来了,后来发现不熟又重新蒸了一下,所以中间有一条分界线
 
嘉政小贴士:1、油最好是选择玉米油这样的没有特殊气味的油,或者用融化了的黄油代替,尽量不要用花生油。
                  2、蒸的时间要足够长,否则蒸不熟的。家常作法虽然相比广州茶点培训里的马拉糕作法要要简单许多,但是味道还是不错的,如果有兴趣还想学习专业的马拉糕作法,欢迎您来嘉政点心培训中心。
 

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