广式点心怎么做|广式点心新版糯米糍的做法

来源： 点心培训 发布时间：2020-07-16

这一款面点甜香味浓，将调好的面坯粗擀成方块，略炸一下，有利于进一步的擀开和撒料。红糖粉和芝麻调在一起撒在面坯中也为成品增色不少。只是制作时应该先把红糖擀一下，均匀成末后再与去皮芝麻调和。

食材：
三象糯米粉500克、低筋粉100克、去皮白芝麻200克、芒果300克、红糖粉500克，色拉油500克（约耗50克）。
制作步骤
1、糯米粉、低筋粉下入盛器中，加入250克开水，烫成面团；
2、将去皮白芝麻下入无油锅中，小火干炒至金黄色，盛出；
3、将芒果去皮、去核，切成5克大小的正方块；
4、将面团擀成18×15×0.5厘米的四方片，下入六七成热的色拉油中炸至淡黄色，捞出，吸干表面油分，用擀面杖擀平，将红糖和芝麻调匀，均匀地撒上一层，卷起，改刀装盘，放上芒果丁即可。

上一篇：港式早茶茶点培训 | 荷香珍珠糯米鸡的做法

下一篇：广东点心师培训学校哪家比较专业?