广东早茶点心培训-广式生滚粥

来源： 嘉政点心培训中心 发布时间：2020-07-16

广东早茶点心培训-广式生滚粥养胃呀一定要点。广东人爱吃粥，鱼片粥、艇仔粥、及第粥、滑鸡粥、皮蛋瘦肉粥......清淡绵柔中，有一份老广人难以割舍的情怀。要想了解广东人的粥，还得从白粥吃起，粥底够好，粥，才会好吃。软、绵、滑，加一点瑶柱或白果腐皮吊味，清鲜融入白粥的温润里，整碗粥都鲜活起来，一碗落肚很是熨帖。

广东早茶点心培训-嘉政早茶点心培训中心的生滚粥，功底好。

用滚开的粥底将生鱼片、生鸡肉等粥料烫熟，就是常说的生滚粥，既保持了鱼、鸡、内脏等的鲜嫩，又使粥底与粥料混为一体。

生拆鱼茸粥，鱼肉的鲜甜都在粥里，每一口都绵滑甘香。鱼的拆骨分生拆和熟拆。利苑这一碗是生拆的，更讲究技术，味道更鲜美，更适合生滚粥。

生滚窝蛋牛肉粥，绵滑的粥底里融入牛肉的香气，每一口都渗透着浓浓的牛肉香味，清甜的牛肉裹上一层薄薄的粥更加嫩滑非常讲究。

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