如果说不到长城非好汉，那么作为老广东的我会说“不吃广州早茶别说来过广州”，喝早茶是广东饮食文化最具代表性之一。喝早茶有什么好喝？外地人大多不理解，但是我们很肯定的告诉你，广东的早茶就是那么“好喝”，哪天带你喝上一次你就爱上它！什么茶最好喝？广州早茶！

 

广东人喝早茶的习惯可以追溯到清朝咸丰年间，那时候广东人喝茶的地方在一个叫“二厘馆”的地方，这地方其实就是街旁搭起来的茶铺，门口挂着“茶话”木字招牌，铺内几张木头桌椅迎客，喝茶供应茶叶水、糕点点心，茶资为二厘钱。“二厘馆”是路人歇脚叙话的地方，不久后便升级改叫“茶居”，多了几分雅致气息，供闲者打发时间。后来，有经商者发现其中商机巨大，便购地建楼，店内不设正餐，单经营茶楼。从此广东人有茶楼可上，有“茶”可叹，遂饮早茶文化逐渐流行。

广东人的一天从早茶开始，口碑好的老店未营业前，店门口早已大排长龙，为了坐上自己喜欢的位置。是的，一家经营早茶的店肆，熟客往往有自己习惯的位置，点上一壶茶，两样点心，任凭他人来往吵杂，悠闲地翻阅手中报纸，怡然自得……

广东人喝早茶，茶是其次，“喝”的是琳琅满目的食材，毫不夸张，不重样连续吃上一个月不是问题，叉烧包、虾饺、凤爪、排骨、猪肚、鱼生粥、烧麦、肠粉……

 

在广东喝早茶是一件幸福的事情，广东的早茶就是“好喝”！专注广州早茶推广与培训的嘉政点心培训学校已正式复工，正宗的广式早茶点心学起来！