广州的早茶文化历史悠久，点心、茶道都是人们津津乐道的。广州人爱喝茶，爱吃点心，是自古以来就有的。广州的喝茶说他是茶饮，在于他保留着饮茶最基本的内容，说他吃茶在与饮茶的同时还结合点心，说他是吃早茶，是因为人们特别注重在早上去茶楼吃茶，而且茶楼的建筑布局，都饱含着茶文化丰富的内涵。广州的茶室茶楼分为早茶、午茶、晚茶，在闲暇时也会在家中饮功夫茶，功夫茶对茶具，茶叶，水质，沏茶，倒茶，喝茶都非常的考究。

另外，广州的点心也是一绝，广东人吃茶少不了点心的点缀。广式点心外形精美，小巧雅致，味道上注重源味，简约为主。广式点心具有非常强的包容性，品种繁多，兼容各地点心的特点。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。

广州早茶传承至今，早已脱离了传统的吃法。如今的早茶，已进化成为具有人们关系维护、自我放松、亲情沟通等作用的生活方式之一，通常被看做是社交联谊的一种手段。早茶文化是一代一代的与时俱进地传承下来的，不同的时期有着不一样的意味。寓意不同，但是广州早茶文化核心却未变。学习广州早茶、了解广州早茶，从学习广式点心制作技术开始！