健康养颜生滚粥培训|皮蛋瘦肉粥的做法步骤
来源： 点心培训 发布时间：2020-09-23
材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、稀饭一万碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把稀饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
7、食用前撒上些许葱花。
建议：
1、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了 、、、
3、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌。
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