水晶皮是怎么做出来的?水晶饺子皮的做法

来源： 点心培训 发布时间：2020-12-03

虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。那么水晶皮是怎么做出来的?水晶饺子皮的做法。

准备材料：
淀粉50克、澄粉50克、温水（60℃）110毫升、盐5克、沸水（100℃）250毫升



水晶饺子皮的做法：
（1）将淀粉、澄粉、盐和温水放入盆中搅拌均匀
（2）慢慢倒入沸水，用擀面杖搅拌成团
（3）将面团放在盆中，用布盖好备用
（4）取出面团搓成长条状，切成小面团，然后擀成圆片即可使用

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