“港式茶餐厅”经典菜品，著名的“广东肠粉”
来源： 点心培训 发布时间：2024-10-09
很多人都对广东的早茶和下午茶充满了向往之情。每次看到“港式茶餐厅”这几个字的时候，都总是忍不住想要冲进去。今天小编要给大家介绍的美食是著名的“广东肠粉”。肠粉这几年在全国各地一直以小摊点的形式存在着。许多人去广东的时候第一个想吃的美食肯定是肠粉！可是这肠粉呀，在广东一直是被当做早餐，所以旅游的人呀，要是不早起的话，是很难吃得到的。为了美食，总是要拼一拼的！
广东肠粉的别称还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早餐销量大，基本店铺供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被称呼为“抢粉”。肠粉在广东是最为普遍的早餐白如雪花的感觉实在赞不绝口！看起来粉薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食也可做正餐主食！
虽然说肠粉的最初起源是罗定，但是，随着时间的推进，肠粉也在各个地方兴起。现在比较出名的是，老广的西关肠粉、潮汕地区的馅料肠粉、还有创意的新派肠粉。他们的共同特点就是晶莹剔透，软软嫩嫩，只是因为流派不同，他们所关注的重点有所不同，布拉肠以馅料为主，而抽屉式拉肠比较注重酱汁和肠粉的口感。
广东肠粉不仅能接地气，更能上得了大场面的食物。小到街边小摊大排档会卖，大到高档酒楼与鲍参翅肚同台。众所周知，广东人爱好喝早茶，而肠粉就在菜单上有一列专属的位置，这就可以看出广东人有多爱肠粉了。“广东肠粉”现如今已经传递到全国各地；成为家喻户晓的早餐，无论是开店还是做流动都可以经营起来，适合大众创业首选热门项目，小投资。回报高，易学易懂。
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