广东早茶点心有哪些？
来源： 点心培训 发布时间：2020-08-27
广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。很多朋友一听到“饮早茶”就以为是喝茶，那你可就大错特错了，它的实质是上酒楼“吃早餐”而已。那么广东早茶点心有哪些呢？
浓酱凤爪
浓酱凤爪是广东地区汉族传统小吃，在广东，豉汁蒸凤爪是茶楼里人们必点的一道美味。我也一样对此上瘾，那软糯而浓香的滋味，真是令人着迷。有水准的豉汁蒸凤爪，调味适当，口感酥软，却依然弹牙有嚼劲，而非软烂。果真是好吃到连骨头也不想放过呢。
糯米鸡
我大中华的美食文化源远流长,美食派系多种多样,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法.作为一个广东女孩，我想给大家隆重介绍广州的"糯米鸡"。它的做法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香和香菇的鲜香，老少咸宜。
肠粉
中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。
豉汁排骨
以炸香的芋头块做底，上面铺阳江豆豉等调料精心腌制的猪肋排，经过高温蒸制，芋头吸入了香浓的肉汁和豆豉的独有味道，入口即化。
马蹄糕
如图所示，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化，因此在夏季蚊虫比较多的时候，建议吃了马蹄糕就不要外出啦，以免被蚊虫叮咬,那就不知道是福还是祸啦，对不对？
香煎萝卜糕
香煎萝卜糕是以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕，然后再放进锅里煎，金灿灿的的外表让人看了非常有食欲。每次去饮早茶都是必点啊，个中缘由你们懂的。
叉烧包
作为一个南方人，虽然我很讨厌吃包子，可是对于叉烧包我是说不出不的，因为真的好好吃，不信你就试试看。叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
虾饺
作为广东早茶的四大点心之一，虾饺可谓是其中的佼佼者。水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺，但是价格低廉，赢得好评如潮。也是必点菜品之一哦。
广东早茶点心有哪些？广东早茶发展至今已有上1000种点心，都很有名气，不少人都是慕名而去吃。更多的人将早茶作为休闲美食，选择早茶生意赚钱大众都喜欢的好生意。而现在人开店利润高属于小本生意。更加重视早餐，选择做早点生意，广东早茶能够帮助创业者做好事业，目前也有不少做早点生意的人想投身早餐市场。那么，广东早茶有哪些点心?早点小吃项目还是个比较有前途项目，很多投资商纷纷想要加入，想赚钱做生意的话还是好的选择。
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