广式点心水饺皮烧卖皮怎么做？水饺皮烧卖皮的做法

来源： 点心培训 发布时间：2020-10-17

广式点心水饺皮烧卖皮怎么做？想要饺子皮烧卖皮又软又筋，在选材上就得选好。做饺子皮烧卖皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。

材料：
中筋面粉1杯、沸水半杯、冷水1/4杯、盐半茶匙、色拉油半茶匙

水饺皮烧卖皮的做法：
1、中筋面粉过筛，放入盆中慢慢加入沸水，用水抓拌均匀，加入盐及色拉油略搅拌，再分次加入冷水
2、静置发酵待面团醒发至量杯倍大，再将面团搓成长条，均切成小块，用擀面棍压扁，做成各式形状的饺子皮或烧卖皮即可

TIPS：
想要制作彩色烧卖皮饺子皮的话，只要将水换成各式蔬菜汁（如菠菜汁、胡萝卜汁），就可以做出漂亮又有营养的饺子皮了。

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